Categoria Cucina

30 Mar

Colomba, tortolo e dolci pasquali su ordinazione

Chi ci conosce lo sa, siamo innamorati della tradizione. La cerchiamo nelle ricette di una volta, nei consigli delle nonne, nei prodotti genuini con cui riempiamo la dispensa. La onoriamo con la nostra cucina: semplice, salutare, ricca di sapore. La insegniamo ai nostri figli, perché possano un giorno custodirla con la stessa cura che abbiamo […]

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8 Ott

Sapori d’autunno: tante novità Al Canto delle Sirene

Il 22 settembre, col solstizio d’autunno, è iniziata un’altra magica stagione. E mentre riponiamo tra i ricordi felici le ore trascorse ad abbronzarci al sole, i tuffi in piscina, gli aperitivi in giardino e le lunghe cene sotto il cielo stellato, ci prepariamo a offrire ai nostri ospiti tante nuove esperienze di gusto. . A […]

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12 Ago

Filetto di ricciola alla piastra

Quando il pesce è fresco, la semplicità è la migliore delle ricette. Come nel caso di questa ricciola, sfilettata e scottata in padella, per esprimere appieno il sapore del nostro mare. Per 4 persone 1,200 kg di ricciola pomodori San Marzano vino bianco olio extravergine d’oliva sale origano fresco Procedimento Ungere con olio extravergine d’oliva […]

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12 Ago

Paccheri con tonno fresco, pistacchio di Bronte e datterini rossi di Terracina

Un primo piatto superbo, che racconta l’incontro tra ingredienti di altissima qualità: il tonno fresco, tagliato a punta di coltello; l’oro verde di Sicilia e i deliziosi pomodori datterini della nostra terra. Per 4 persone 320 g di paccheri 160 g di tonno fresco 120 g di pomodori datterini rossi di Terracina granella di pistacchio […]

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6 Ago

Risotto con crema di peperoni, guanciale croccante e pecorino romano

La carezza avvolgente e i colori vivaci della crema di peperoni, la croccantezza del guanciale e il gusto intenso del pecorino romano in una ricetta semplice e sublime. Per 4 persone 320 g di riso 4 fette di guanciale 1 peperone giallo e 1 rosso cipolla rossa di Tropea brodo di carne olio extravergine d’oliva […]

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2 Lug

Goditi le tue cene d’estate con il nuovo servizio a portar via!

In estate, si sa, non c’è cosa più bella di trascorrere splendide serate in compagnia. Se ti piace invitare a casa parenti e amici e magari apparecchiare per loro in terrazza o nel tuo giardino, ma non hai voglia di trascorrere ore ai fornelli, approfitta del nostro servizio “Al canto delle Sirene a portar via” […]

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1 Lug

Il nuovo menu da gustare a bordo piscina

Il cibo è un’esperienza da gustare con i cinque sensi. Ogni piatto è una combinazione unica di sapori, profumi e colori, ma è anche viaggio alla scoperta della terra che li nutre: fertili campagne strappate all’antica palude, dolci colline baciate dal sole e un mare straordinario, popolato da pesci, molluschi e crostacei dal gusto intenso […]

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1 Lug

Tagliatelle con gamberi bianchi di Ponza e datterini gialli di Terracina

Una ricetta delicata ed elegante, che unisce la dolcezza unica dei gamberi bianchi di Ponza, sia crudi che saltati in padella, al gusto curioso e leggermente acre di Sua Maestà il Datterino giallo. Per 4 persone 320 g di tagliatelle 150 g di gamberi bianchi 120 g di pomodori datterini gialli di Terracina menta fresca […]

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30 Giu

Bistecca di tonno con rucola e datterini rossi di Terracina

Leggera, gustosa e nutriente: la bistecca di tonno conquista chiunque. Ancor più quando è marinata a mestiere, impreziosita dalla panatura croccante e accompagnata da un contorno fresco e saporito. Per 4 persone 160 g di tonno fresco 120 g pomodori datterini rossi di Terracina rucola semi di sesamo pepe all’arancia olio extravergine d’oliva sale Procedimento […]

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30 Apr

Filetto di maialino pancettato al pepe verde

Una ricetta super golosa: tenerissimi filetti di maialino, arricchiti dal gusto vivace della pancetta e da una morbida crema al pepe verde, che fa venir voglia di leccare il piatto!  Per 4 persone 480 g di filetti di maialino 8 fette di pancetta farina burro panna pepe verde sale Procedimento Arrotolare i filetti di maialino […]

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